桂林莫记担子米粉

一碗好吃的桂林米粉始终都离不开味美香浓的卤水，可以说桂林米粉口味之所以独特，卤水就是其精华所在。而现如今，卤水制作不再是什么秘密，桂林米粉的竞争更加注重的店面品牌、米粉口味特色、服务的竞争。要掌握一门地道的桂林米粉制作技术，的方式莫过于在老字号的桂林米粉店铺接受全面而系统的培训，掌握一门地道的桂林米粉制作技术。 一、桂林莫记担子米粉店铺介绍     说到桂林米粉，不得不提及桂林的担子米粉文化。担子米粉，起源于明末清初，盛于桂林抗战文化城时期。    桂林莫记担子米粉，作为秉承传统担子艺术的桂林米粉，经历了走街串巷沿街叫卖的时光，三代人不懈努力经营桂林米粉，桂林莫记担子米粉技艺娴熟传统，保留了源自桂林传统担子米粉的原滋原味.    现在的莫记米粉店不仅卤水够味，同时还有另一块美味招牌，这就是让食客目不暇接的卤味配菜：牛肉巴、肚子、尾节、猪肝、黄喉等十几种配菜。现在在桂林市西门商圈，要论谁家米粉店名气，就要数桂林莫记担子米粉为有名，味道为原滋原味。 二、经营实力    桂林莫记担子米粉店平均每天销售800碗（160斤）... [详细介绍]

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